Cách làm nấm từ sữa chua dẻo Kefir Ăn kiêng, ngọt là thông tin được hầu hết các chị em yêu thích. Kefir là một trong những loại thực phẩm thần kỳ được nhiều người tin tưởng lựa chọn cho gia đình mình. Nếu bạn chưa biết cách làm thì đừng bỏ qua bài viết sau nhé!
Nội Dung Chính
1. Kefir – Nấm sữa Tây Tạng là gì?
– Nấm Sữa Kefir Nấm Đá Tây Tạng, Nấm Tuyết Liên, men kefir, sữa chua kefir, hạt kefir. Nhờ có vi khuẩn lactic mà men rượu là thực phẩm chứa nhiều axit lactic, giàu enzym giúp điều hòa hệ tiêu hóa.
2. Cách làm sữa chua dẻo từ nấm kefir giá bình dân
Vật liệu cần thiết
– 5 g nấm kefir
– 100 ml sữa tươi
– Thiết bị: vải mỏng, thìa gỗ, rây lọc, lọ thủy tinh.
Cách làm sữa chua mềm và bông từ nấm kefir giá cả phải chăng
Bước 1: Nấm rửa sạch
– Chuẩn bị một ít nước sôi để nguội cho vào cốc nhựa. Cho nấm vào rây để ráo nước, nấm sẽ ra nước. Cho nấm vào rây, ngâm vào cốc nước. Cẩn thận di chuyển rây một lúc để làm sạch nấm.
– Ghi chú:
+ Không cần rửa nấm, chắt bỏ nước, có thể cho nấm trực tiếp vào sữa.
+ Sản phẩm sữa chua Kefir không được làm bằng kim loại vì khi tiếp xúc với sắt, nấm kefir sinh ra chất có hại cho sức khỏe.
Bước 2: Chuẩn bị sữa chua
– Dùng thìa gỗ hoặc nhựa vớt nấm nhẹ nhàng cho vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Đổ 500ml sữa đã chuẩn bị vào rồi dùng mùng che nhẹ miệng bình rồi để nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời.
– Sau 30 – 48h, đảm bảo sữa đặc và có mùi thơm như sữa chua, đã qua.
Bước 3: Lọc sữa chua
– Dùng rây nhựa để lọc phần sữa chua, chú ý nhẹ tay. Nấm hương thái mỏng cho vào nồi, cho sữa tươi vào. Sữa chua bảo quản Điện lạnh Và sử dụng nó từ từ.
– Lưu ý: Sử dụng nấm kefir và làm sữa chua bằng cách di chuyển nồi thật cẩn thận vì nếu không nấm sẽ chết.
Sản phẩm hoàn thiện: Khi nào Cách làm sữa chua dẻo từ kefir Khi hoàn thành, thành phẩm sẽ có mùi thơm đặc trưng. Bạn nên dùng thìa gỗ hoặc thìa nhựa để ăn thìa kim loại trong khi ăn. Bạn có thể thêm các nguyên liệu như trái cây, cacao,… vào sữa chua để món ăn thêm đậm đà.
3. Sữa chua làm từ nấm kefir khác với sữa chua thông thường
– Sữa chua từ Nấm Kefir quan trọng hơn đối với hệ tiêu hóa vì hàm lượng men trong sữa chua kefir và lượng lợi khuẩn ít hơn sữa chua thông thường và rất dễ tiêu hóa. Vì vậy, sữa chua từ nấm kefir rất hữu ích cho trẻ em, người già và người ốm yếu.
– Đặc biệt Kefir có chứa 2 loại men Saccharomyces kefir và Torula kefir. Hai loại men này có khả năng xuyên qua màng niêm mạc tạo thành nhóm SWAT, loại bỏ vi khuẩn có hại và làm niêm mạc ruột khỏe mạnh.
– Kefir Yogurt trong hợp đồng – Các loài Lactobacillus Caucasus, Lucontock, Acetobacteria và Streptococcus – Các vi khuẩn có lợi không được tìm thấy trong sữa chua thông thường.
Xem thêm: Tổng hợp 2 cách làm sữa chua hoa quả chua ngọt
4. Những lưu ý và cách nhận biết nấm sữa chết
– Tất cả các thiết bị kiểm soát nấm phải sạch và làm bằng thủy tinh, nhựa hoặc vải (không sử dụng kim loại). Nấm có thể làm hỏng kim loại và tạo ra các chất độc hại.
– Khi nấm chuyển sang màu trắng ngà, phải rửa sạch nấm trước khi sử dụng.
– Không nên rửa nấm thường xuyên và quá 2 lần liên tiếp vì lớp ngoài của nấm là lớp men có ích.
– Nếu thay sữa khi làm yaourt mềm từ nấm kefir, bạn phải nhẹ tay để không làm chết nấm.
– Nấm nổi lên mặt sữa không có nghĩa là nấm sẽ chết mà là nấm sẽ tự chìm trở lại.
– Thời gian luộc phụ thuộc vào thời tiết và nhiệt độ, càng lạnh thì nấm càng nhanh sôi.
– Để biết nấm còn sống hay đã chết, cho sữa vào nấm kefir, nếu là nấm thường hoạt động thì tối đa từ 20 phút đến 4 tiếng (nấm ngủ), nghiêng đáy lọ. chai. Một lớp sữa tinh chế để phủ lên nấm.
– Chú ý bảo quản nấm kefir trong tủ lạnh thường xuyên vì điều này sẽ phá vỡ sự cân bằng của men và vi khuẩn có lợi trong kefir và làm giảm sự phát triển của hạt kefir.
– Nếu có các loại phân bón khác trong nhà (giấm, kombucha, giấm, kim chi, v.v.) bạn cần để xa ít nhất 4 mét khi bạn trồng hoặc chế biến sữa chua trong khí quyển. Trong tủ lạnh có thể để gần nhưng đậy kín.
– Bạn có thể sử dụng men kefir để làm sữa chua, tuy nhiên lượng lợi khuẩn trong men vi sinh thấp hơn nhiều so với nấm kefir.
Với Cách làm sữa chua dẻo từ kefir Trên đây chúc các bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình.
Siêu thị điện máy HC
