Cách hoạt động của sữa chua Xôi ngọt, bông xốp là một trong những công thức được nhiều người yêu thích mỗi khi hè về. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và các bước thực hiện nhanh chóng, bạn sẽ có ngay một món ngon ngày hè. Hãy làm theo quy trình dưới đây!
Nội Dung Chính
1. Hướng dẫn làm sữa chua tại nhà
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để món sữa chua dẻo, ngọt và hấp dẫn.
1.1. Nguyên liệu sản xuất sữa chua
– Sữa tách béo Ong: 1 lon
– Sữa nóng không đường: 2,5 lon
– Nước sôi: 1 lon
Sữa chua cái – 220 g
– Túi sữa chua nguyên chất
Lưu ý: Thực hiện đúng công thức làm sữa chua ngọt, sử dụng sữa hộp để đong thành phần. Sữa chua dành cho phụ nữ là một hộp sữa chua hoàn chỉnh có sẵn trong siêu thị.
1.2. Cách làm sữa chua ngọt đơn giản nhất
Bước 1: Làm hỗn hợp sữa
– Đổ 2,5 lon sữa nóng không đường, 1 lon sữa và 1 lon nước sôi vào nồi 75-90 độ, trộn từ từ cho đến khi tan hết.
– Đun hỗn hợp ở nhiệt độ thấp từ 80 – 85 độ C. 30 phút.
Bước 2: Pha sữa
– Đổ một lon hỗn hợp sữa lạnh vào một bát riêng, cho sữa chua vào và lọc kỹ.
– Khi hỗn hợp sữa chua đã nấu nguội trên cùng (30 phút sau khi nấu), đổ hỗn hợp sữa chua vào và trộn nhẹ. Sử dụng rây khi làm việc Cách hoạt động của sữa chua Nó giúp thành phẩm được hấp thụ hiệu quả hơn, và nếu không sử dụng bằng rây có thể khiến sữa chua bị nứt, phồng và trở nên mềm.
Lưu ý: Khi nướng sữa chua nên để ở nhiệt độ phòng cho tan rồi mới làm. Chỉ khuấy theo 1 chiều, càng nhỏ thì sữa chua sẽ càng mềm và ngọt.
– Cho hỗn hợp sau vào bầu
Bước 3: Cách nấu sữa chua
Có nhiều cách làm sữa chua dẻo, bạn có thể sử dụng một trong các cách ủ sau:
– Cách hoạt động của sữa chua Nấu ăn bằng điện: Đổ sữa chua vào từng thau hoặc túi, đổ 2 muỗng canh nước nóng, 1 muỗng canh lạnh vào ngập 2/3 hũ sữa chua, đậy nắp nồi cơm điện, bật chế độ “Tiếp tục”. Sau đó đun nhỏ lửa trong 15 phút. Trồng trong 7-8 giờ. Nếu trời lạnh, cắm cơm 2 giờ một lần và đặt ở chế độ “giữ ấm” trong 15 phút.
– Cách cắt yaourt bằng xốp cũng tương tự như cách nấu yaourt bằng cơm. Sau 2 giờ nếu rất lạnh, cho một ít nước ấm vào đun sôi.
Khi đun sữa chua, lưu ý nhiệt độ ủ lý tưởng là 70 ° C. Thời gian ủ vào mùa hè ít hơn mùa đông, thời gian ngâm không quá 8 tiếng. Khi làm sữa chua không nên di chuyển sữa để giữ được lâu hơn.
Sữa chua sau khi làm xong đảm bảo không còn nước trên mặt, sữa mềm, trắng và có vị ngọt thanh mát.
Xem thêm: Hướng dẫn làm yaourt việt quất ngọt mát
2. Tổng hợp 3 cách biến tấu yaourt hấp dẫn khác
Ngoài cách làm yaourt truyền thống đơn giản, bạn có thể xem thêm các cách làm khác dưới đây.
2.1. Hướng dẫn làm sữa chua nha đam
– Nguyên liệu cần bổ sung: 1 nhánh nha đam
– lá nha đam gọt bỏ vỏ, bỏ ruột. Xông với muối và nước cốt chanh trong 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Lặp lại cho đến khi hết dầu nha đam.
– Cắt nha đam thành từng miếng. Đổ một cốc nước lên trên, sau đó cho nha đam vào đun khoảng 45 giây – 1 phút rồi đổ ngay ra bát, nước lạnh có pha đường. Nhúng nha đam vào bát nước đường khoảng 1-2 tiếng, vớt ra để ráo.
– Phần sữa chua được thiết kế đơn giản như cách trên. Khi sữa sánh lại, bạn cho nha đam vào trộn đều, vớt ra từng chén, tra mỡ. Sữa chua nha đam trong veo, mát lạnh rất dễ ăn.
2.2. Hướng dẫn làm sữa chua hoa quả, xoài, nếp cẩm
Các gia đình có thể thưởng thức món sữa chua dẻo thơm ngon, hoa quả nếp cẩm theo công thức trên.
– Fruit Yogurt, xoài, Strawberry Prune- Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ tùy theo sở thích, cho một cốc sữa chua vào trộn đều.
– Cách làm sữa chua nếp cẩm;
+ Ngâm gạo trong nước lạnh từ 6 – 8 tiếng khi mua gạo nếp. Sau đó vo sạch gạo nếp và để cho ráo nước.
+ Tiếp theo, bạn cho xôi vào xửng hấp cho đến khi gạo nở mềm. Bạn có thể dùng nồi cơm điện, bật chế độ “nóng” để nấu cơm chín từ từ. Hoặc bạn có thể bắc lên bếp đun cách thủy cho đến khi hỗn hợp sánh lại. (Lưu ý: Nếu bạn ăn xôi khô thì cho thêm một chút nước, nếu bạn muốn ăn xôi ngọt thì đậy nắp lại sau khi nấu và đun trong vòng 15 phút).
Sau khi chuẩn bị và cho sữa chua vào là bạn đã hoàn thành xong cách làm sữa chua nếp cẩm thơm ngon hấp dẫn rồi. Trộn đều và thưởng thức.
2.3. Hướng dẫn làm sữa chua đông lạnh
– Nguyên liệu phụ: đá bào, chanh tươi
– Cách làm phần sữa chua cũng đơn giản như trên.
– Cho đá bào vào cốc, đổ sữa chua dẻo vào, trộn đều, thêm một lát chanh nhỏ và thưởng thức.
Thêm nước chanh tươi thơm để tạo ra một thức uống mát lạnh, chua chua và ngọt ngọt.
3. Một số lưu ý về cách hoạt động của sữa chua ngọt
Khi làm sữa chua nếp cẩm, bạn cần chú ý những thông tin sau để thực hiện thành công công thức.
– Quan sát công thức sữa chua đúng, tỷ lệ pha trộn.
– Trước khi đóng gói hỗn hợp vào nồi, chảo hoặc túi, dùng rây lọc để sữa được mềm và mịn.
– Thời gian nấu không quá 8 tiếng sẽ làm sữa bị đắng.
Bảo quản sữa chua nếp cẩm: Khi quá trình chuẩn bị sữa chua thành công, bạn hãy lưu ý những lưu ý sau.
– Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh Điện lạnh7 – 15 ngày. Không nên để lâu sẽ làm biến đổi vitamin trong sữa, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
– Người bị viêm dạ dày nên hạn chế sử dụng.
– Yaourt ăn vào buổi tối và buổi sáng rất tốt cho sức khỏe.
Với Cách hoạt động của sữa chua Ngọt, mịn, mát ngay tại nhà, chúc các bạn thành công.
Siêu thị điện máy HC
