FnB là gì? Những điều cần biết về ngành FnB

Nội dung chính trong bài

FnB là gì? Tại sao ngành này được gọi là ngành phát triển nhanh nhất và sinh lợi nhiều nhất? Dưới đây là một số mẹo về những điều bạn cần biết về ngành FnB. Mời các bạn cùng theo dõi.

FnB là gì? Vai trò của FnB trong ngành khách sạn là gì? FnB là gì? FnB có nghĩa là dịch vụ ăn uống, nghĩa là phục vụ đồ ăn trong nhà hàng. Khái niệm FnB lần đầu tiên được giới thiệu trong ngành nhà hàng - khách sạn nhằm phục vụ nhu cầu ẩm thực, tiệc cưới, sinh nhật, lễ kỷ niệm, ... của khách hàng. Và chúng tôi thấy rằng các khách sạn 3,4 sao hay các tập đoàn lớn cũng phải chịu trách nhiệm về thực phẩm và sinh kế của F&B.

Tuy nhiên, ngày nay không chỉ có ngành FnB "Chật hẹp" Các nhà hàng, khách sạn trong một không gian chật chội. Đa dạng hơn, nhiều mẫu mã hơn, phục vụ nhiều đối tượng khách hàng hơn…

Vai trò của FnB trong ngành khách sạn - FnB là gì? Hạng FnB là nguồn doanh thu lớn thứ hai của khách sạn sau dịch vụ phòng, vì vậy FnB có một vai trò rất quan trọng trong ngành khách sạn, bao gồm các ngành sau.

+ Đáp ứng nhu cầu ăn uống của du khách;

Ngoài nhu cầu hiếu khách, khách du lịch còn quan tâm đến ẩm thực. Vì vậy, vai trò cơ bản của bộ phận FnB trong khách sạn là đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Một khách sạn hoàn hảo cho du khách cần có đầy đủ các tiện nghi để bạn có thể tụ tập và thư giãn cùng bạn bè và người thân. Với nhiều khách sạn lớn, có nhà hàng sang trọng phục vụ tốt nhất các món ăn Á, Âu. Do đó, những khách hàng có tâm lý thoải mái và chuyên nghiệp thường đến ăn tại khách sạn hơn là tìm đến các nhà hàng gần đó.

+ Nâng cao nhận thức về thương hiệu khách sạn

FnB cũng là một phần quan trọng tạo nên thương hiệu cho khách sạn. Đây là một công cụ “marketing truyền miệng” mạnh mẽ cho các doanh nghiệp nhưng lại là một loại hình marketing rất tiết kiệm chi phí.

Trong phòng ăn, chỉ cần có một bữa ăn ruột đặc biệt và ngon miệng là có thể tạo ra doanh thu cho một quý hoặc một năm. Đồ ăn cũng dễ làm video clip, dễ làm video quảng cáo cho người xem và bao quát được 30 - 40% chủ đề mọi người nói hàng ngày. Dịch vụ ăn uống tốt thúc đẩy khách hàng để lại những đánh giá tích cực về khách sạn của bạn trên các diễn đàn cũng như các trang web du lịch trực tuyến. Điều này sẽ giúp ích rất nhiều cho việc nâng cao hình ảnh thương hiệu của khách sạn.

Với dịch vụ F&B xuất sắc, bạn hoàn toàn có thể kéo khách đến với khách sạn, công ty của mình và sau đó thay đổi sản phẩm, từ đồ ăn thức uống đến các dịch vụ khác như cho thuê phòng, tổ chức tiệc, hội nghị, hội thảo ...

+ Đóng góp đáng kể vào doanh thu chung của khách sạn

Theo một số báo cáo của khách sạn, dịch vụ FnB là nguồn thu lớn thứ hai của các khách sạn sau dịch vụ phòng. Ngoài việc cung cấp đồ ăn thức uống cho nhiều khách sạn, FnB Department còn cung cấp dịch vụ tiệc cưới và hội nghị, đây là nguồn thu chính của các khách sạn.

Để tạo điều kiện cho doanh thu, các mô hình khách sạn hiện tại thường được kết hợp với quầy bar, cung cấp thêm đồ ăn và thức uống cho phòng.

Các mô hình FnB hiện tại - FnB là gì? Sự thèm ăn của con người không chết mà ngày càng phát triển thích nghi hơn với hành vi tiêu dùng hiện nay. FnB hiện có 03 mô hình phổ biến, bao gồm:

Mô hình FnB trong nhà hàng và khách sạn

FnB trong nhà hàng, khách sạn chủ yếu phục vụ nhu cầu ăn uống của khách hàng và cũng là nơi tổ chức nhiều bữa tiệc, liên hoan, hội nghị.

Mô hình FnB trong nhà hàng Mô hình Nhà hàng FnB rất được ưa chuộng.

Tech FnB Công nghệ FnB chỉ mới được giới thiệu trong những năm gần đây cho các ứng dụng phục vụ ăn uống như Grab, Beamin, GoJek ... thức ăn được chế biến sẵn trong nhà bếp. Khách hàng chỉ cần đặt hàng và sẽ có mặt trong thời gian không quá 30 phút. Mô hình FnB này mới chỉ xuất hiện ở các thành phố lớn như TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng ... Các tỉnh thành khác hiện nay cũng đang phát triển mô hình này nhưng chưa mạnh.