Nếu bạn chọn mua bơ muối cao cấp, hãy chú ý đến các thông tin như phương pháp sản xuất Churn và logo AOP trên bao bì.
Phương pháp sản xuất Churn là một quy trình làm bơ cổ xưa bằng cách sử dụng các công cụ của người Churn. Nhờ thiết bị này, kem nóng chuyển động đều và nhanh, giúp bơ tan chảy tốt hơn trong khi ăn. Mặc dù các công cụ của người Churn được làm bằng gỗ và kim loại, tuy nhiên Bơ có độ mịn và vị ngọt Nhiều hơn nữa nếu bạn sử dụng Churn làm bằng gỗ. Chính vì vậy, người thợ đã bỏ rất nhiều công sức và tâm huyết để chế biến món bơ ngọt.
AOP cũng là từ viết tắt của tiếng Pháp Appeal d’Origine Protegée trong biểu tượng AOP, là danh hiệu bảo hộ các sản phẩm có xuất xứ từ EU. Sản phẩm chính chỉ Vượt qua một bài kiểm tra khó Chẳng hạn như khí hậu, ánh sáng, đất, thức ăn gia súc, phương pháp sản xuất và thiết bị chế biến được trao giải cho bài báo này. Các sản phẩm bơ được gắn mác bơ gồm bơ Isigny, bơ Charentes-Potiou, bơ Deux Sèvres, bơ ức,… Các mặt hàng nhập khẩu hoặc các tiệm bánh lớn.
